Omlet idealny

Idealne niedzielne śniadanie to właśnie taki dzisiejszy omletBardzo delikatny, na zewnątrz przyrumieniony z wilgotnym wnętrzem Parmigiano Regiano podkręca słoność, dodaje wyrazistości, a  masło robi całą resztę  To na co my zwracamy uwagę przygotowując nasz omlet to :

Dobre jajka od szczęśliwych kurek 

Dobre masło do smażenia 

Jajko nie ubijamy żadnym mikserem, rózgą itp wyłącznie widelcem i nie za długo 

Patelnia musi być rozgrzana, my smażymy na patelni cynowanej miedzianej , która po latach smażenia, smaży jak teflon bez przywierania. Patelnia jest tu ważna, żeby dobrze rozprowadzała ciepło dzięki czemu omlet będzie na zewnątrz przyjemnie „chrupiący” ( w cudzysłowie, bo oczywiście omlet nie ma chrupać jak orzeszki , ale ma to być efekt przyjemnego przyrumienieniai mięciutkiego, puszystego, wilgotnego omletowego „serduszka” ) 

Pozwalamy, żeby jajko ścięło się już w swoim ciepłe , wyłączając gaz, gdy brzegi omletu zaczną się ścinać. 

My Solimy jajka pod koniec, gdy już się zaczyna ścinać na patelni ( niektórzy solą na początku )

EDIT : @dariuszbaranski czyli Best Of the best radzi, żeby omlet mieszać energicznie widelcem na patelni. Następny omlet będzie zgodnie ze wskazówkami Chef 

Przygotowanie krok po kroku w wyróżnionej relacji „Omlet”

Zapisz ten przepis, zobaczysz będzie jednym z Twoich ulubionych 

#jajka #omlet #sniadanie #niedziela #przepisy #parmigianoreggiano #maslo #masło #butter #omelette #eggs #breakfast #sundaybreakfast #eggsforweekend #cookandcelebrate 

--