niedziela, 15 grudnia 2013

Świąteczna tarta z kremem orzechowym na piernikowym spodzie oraz cynamonowe śliwki.

   

        Boże Narodzenie jest dla nas najpiękniejszym czasem, na który czekamy cały rok. Magia, tajemnica tych dni, jest tym czego nie da się zastąpić ani powtórzyć. W naszym domu w święta gotujemy bardzo tradycyjnie. Przy pieczeniu słodkości mamy jednak słabość do masła orzechowego. Stworzyłyśmy tartę, w której połączyły się świąteczne smaki polskie i amerykańskie. Tarta jest prawdziwa "bąbką " aromatów: cynamon, imbir,goździki, korzenny piernik, słodycz suszonych śliwek. Samo przygotowanie tarty jest bardzo proste. Jedynie krem wymaga czasu, aby nabrać mocy i odpowiedniej konsystencji, ale przecież Święta to czas wielkiego oczekiwania ;) 


Kruchy spód ( forma o średnicy   cm )

cieniutkie pierniczki imbirowe 150 g
masło 100 g
cynamon mielony 1/2 łyżeczki
goździki całe 2 szt

Krem
mascarpone 300 g
mleko kondensowane, słodzone 350 g
masło orzechowe solone 120 g

Śliwki w czerwonym winie :

śliwki suszone 300 g
wino czerwone półwytrawne 300 g
cynamon 1/2 laski (lub 1  łyżeczka)
kardamon 1 szt
cukier trzcinowy 1 łyżka
  1. Pokrusz bardzo drobno pierniczki. Możesz to zrobić w moździerzu lub malakserze. 
  2. Rozpuść masło, połącz je z pokruszonymi piernikami oraz cynamonem. 
  3. Wypełnij masą foremkę. Schładzaj ok 2 godziny.
  1. W tym czasie przygotuj śliwki. Zalej je czerwonym winem, dodaj przyprawy, cukier. 
  2. Gotuj na małym ogniu ok 40-60 minut. Do momentu, aż wino odparuje, zgęstnieje.
  3. Pozostaw do ostygnięcia.
  1. Połącz wszystkie składniki kremu, zmiksuj je krótko, tylko do momentu połączenia składników, ważne żeby kremu nie przemieszać. 
  2. Gotową masą wypełnij schłodzony spód tarty. 
  3. Schładzaj tartę 24 godziny.Gotową tartę podawaj ze śliwkami.





























1 komentarz:

  1. Jakie cudowne połączenie smaków ! Uwielbiam takie :)

    OdpowiedzUsuń