sobota, 22 czerwca 2013

Kruche babeczki/ kajmak/ śmietanka/ truskawki


      W naszej kuchni truskawki rządzą teraz w każdej postaci. Słodkie, rozgrzane słońcem, pyyyyszne :)
Truskawki i śmietanka to idealna para. Lubimy także podkręcić smak truskawek aromatem pomarańczy. Dzisiejsze babeczki łączą zatem to, co idealne. Krucha babeczka, słodki kajmak, puszysta śmietanka i czerwcowe truskawki.To jest idealny pomysł na truskawki, które dzisiaj kupiliście lub zebraliście w waszym ogrodzie. Życzymy Wam  pięknego weekendu lata.

Składniki:

Babeczki 

Porcji ok 25
  • 1 szkl, mąki pszennej
  • 100 g chłodnego masła
  • 1/2 szkl. cukru
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka otartej skórki z cytryny 
Dodatkowo:
foremki do wypiekania babeczek
folia spożywcza

      Masło pokrój w kawałki, połącz z pozostałymi składnikami. Na początku rób to nożem -siekając składniki, następnie ugnieć ciasto dłońmi w kulę. Owiń ją w folię spożywczą i schowaj do lodówki na ok 30 min. Teraz nastaw piec na 200 C. Po schłodzeniu ciasta, dziel je na równe kuleczki i wykładaj nim foremki do babeczek. Piecz w nagrzanym piekarniku ok 12-15 min. 

Nadzienie babeczek:
  • 1/ 2 l Śmietanki 30 % ( dobrze schłodzona)
  • 500 g truskawek
  • 2 łyżki likieru pomarańczowego np. cointreau
  • 2 łyzki cukru trzcinowego
  • 3/4 puszki gotowego kajmaku ( wykonanie TU ) ( UWAGA : najlepiej kajmak ugotujcie 1 dzień wcześniej )
  • pistacje słodkie / migdały/ orzechy laskowe
Śmietankę ubij na sztywno. Truskawki umyj, pokrój w kosteczkę/ plastry, zasyp cukrem, cointreau. Delikatnie wymieszaj. 

Wykonanie:
Do każdej babeczki nałóż po łyżce kajmaku, ubitą śmietankę, na to zamarynowane truskawki oraz posiekane pistacje.














2 komentarze:

  1. Kruche ciasto, kajmak, śmietana, truskawki... Ile dobrego w jednej babeczce, pyyycha ;) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń